Чага обладает гипогликемическим и антилипидным действием, помогает снизить уровень сахара в крови и показана при диабете. Такое действие во многом обусловлено наличием у чаги знаменитых…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Российские рыжики: Какие они бывают
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийСудя по фольклору, сбор рыжиков — более веселое занятие, чем сбор груздей. И правда, одно дело ходить по влажному мрачному ельнику, доставая почти…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
Российские грибы, ошибочно считающиеся ядовитыми
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийХочу уточнить, что в этом небольшом обзоре речь пойдет о грибах, ошибочно считающимися именно ядовитыми (а не несъедобными), т. е. якобы способными вызвать…
-
Галлюциногенные грибы
ЗАЧЕМ ГАЛЛЮЦИНОГЕННЫМ ГРИБАМ НУЖНА ИХ ГАЛЛЮЦИНОГЕННОСТЬ?
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийЗачем красному мухомору и другим галлюциногенным грибам нужна галлюциногенность? Почему в ходе эволюции у целого ряда грибов возникли подобные необычные качества? Чтобы попытаться…
-
Многие грибы способны синтезировать ароматную и пряную органику. Такие запахи, особенно если они сильные и устойчивые, и не только или даже не столько…
-
Грибные заготовкиЕдим грибы
ХРАНЕНИЕ ЗАГОТОВЛЕННЫХ ГРИБОВ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийХранение соленых, маринованных и квашенных (негерметично закрытых) грибов Хранить соленые грибы следует в прохладном, хорошо проветриваемом помещении или холодильнике при оптимальной температуре 2-4°…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ КАК ПРИЧИНА ОТРАВЛЕНИЙ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийСтарые и «больные» грибы Когда плодовое тело гриба входит стадию зрелости (активное распространение спор), оно начинает стареть. Основное его предназначение уже выполняется и…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
ГАЛЕРИНА ОКАЙМЛЕННАЯ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ последних числах августа СМИ разразились сенсацией про смертельно ядовитых двойников ОСЕННИХ опят. Кого только не приплели, чего только не понаписали… После долгих…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
О ЯДОВИТОСТИ МЛЕЧНИКОВ И СЫРОЕЖЕК
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ России, Прибалтике, Финляндии, Скандинавии и некоторых странах Восточной Европы жгучие млечники и едкие сыроежки традиционно считаются съедобными грибами. Между тем во многих…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Российские лисички: какие они бывают
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ наших лесах растет 10-12 видов лисичек, а не только желтая, как привыкли считать многие. Более того, желтая лисичка — еще и не…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Китайский «душок» французского трюфеля
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ этом году французские трюфелеводы начали официальную кампанию, чтобы помочь потребителям научиться отличать «родные» перигорские трюфели от китайского импорта. Черные французские трюфели из…