ЧЕСНОЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

автор Михаил Вишневский
Чесночник обыкновенный
Царство: Грибы (Fungi)
Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)
Класс: Агариковые (Agaricomycetes)
Порядок: Агариковые (Agariclales)
Семейство: Негниючниковые (Marasmiaceae)
Род: Чесночник (Mycetinis)
Вид: Mycetinis scorodonius (Fr.) A.W. Wilson & Desjardin, 2005

Шляпка: 1-3 см в диаметре, сначала полушаровидная, выпуклая, затем распростертая, иногда с бугорком или слабо вдавленная, с неровной поверхностью и неровным, волнистым краем, суховатая, матовая, кожисто-коричневая, грязно-охряная, кремовая, обычно с более темной коричневатой или охряной серединой, с возрастом и при подсыхании выцветающая до бежево-белой. Мякоть очень тонкая, беловатая, во влажную погоду и при растирании сильно пахнет чесноком. Пластинки белые или кремовые, частые, узкие.

Ножка: длиной до 6 см, в диаметре — всего до 3 мм, упругая, полая, темно-красно-коричневая, блестящая, в основании пушистая.

Местообитание: в сухих хвойных и смешанных лесах, большими группами и колониями на опавшей хвое, обломках древесины, у основания стволов и пней, на ветках и сучьях, погруженных в почву. Иногда встречается в полях на слежавшихся травянистых остатках.

Период плодоношения: конец мая — ноябрь (особенно обилен после дождей), зимой появляется в оттепели на основании стволов.

Распространение в РФ: по всей лесной и лесостепной зоне.

Съедобность: используется как заменитель чеснока для приготовления первых и вторых блюд, в гарнирах, как ароматизирующая приправа.

Лекарственные свойства: чесночник является ценным сырьем для получения профилактических и лекарственных средств антивирусного и бактерицидного спектра действия. Гриб способствует сохранению компонентов пищи и увеличивает сроки ее хранения.

0 комментарий
0

Вам также может понравиться

Оставить комментарий

Этот сайт использует куки-файлы, чтобы улучшить вашу работу. Мы предполагаем, что вы не против, но вы можете отказаться от использования, если пожелаете. Принять Подробнее