ГРИБЫ. Лучшие рецепты от Михаила Вишневского

В книгу войдут самые интересные рецепты, с которыми довелось столкнуться мне лично, моим читателям и участникам моих групп (классику и национальные кухни тоже не проигнорируем). Множество видов грибов, кулинария и заготовки. Немного высокой кухни, как же без нее, праздничные грибные блюда тоже всенепременно… Ну и, разумеется, всякие хитрости и тонкости, которые я приберег именно для этого издания, включая рекомендации для шеф-поваров по части высокой грибной кухни и о сочетаемости грибов с другими продуктами и самими грибами. Красивые фотографии процесса готовки и готовых блюд и заготовок. Более 100 рецептов.