Старые и «больные» грибы Когда плодовое тело гриба входит стадию зрелости (активное распространение спор), оно начинает стареть. Основное его предназначение уже выполняется и…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
ГАЛЕРИНА ОКАЙМЛЕННАЯ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ последних числах августа СМИ разразились сенсацией про смертельно ядовитых двойников ОСЕННИХ опят. Кого только не приплели, чего только не понаписали… После долгих…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
О ЯДОВИТОСТИ МЛЕЧНИКОВ И СЫРОЕЖЕК
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ России, Прибалтике, Финляндии, Скандинавии и некоторых странах Восточной Европы жгучие млечники и едкие сыроежки традиционно считаются съедобными грибами. Между тем во многих…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Российские лисички: какие они бывают
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ наших лесах растет 10-12 видов лисичек, а не только желтая, как привыкли считать многие. Более того, желтая лисичка — еще и не…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Китайский «душок» французского трюфеля
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ этом году французские трюфелеводы начали официальную кампанию, чтобы помочь потребителям научиться отличать «родные» перигорские трюфели от китайского импорта. Черные французские трюфели из…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Редкие виды российских подберезовиков и подосиновиков
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ наших краях растет 20 видов грибов, относящихся к роду Leccinum (обабки, или подосиновики и подберезовики) и еще один вид, ранее относящийся к подосиновикам, а…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Мацутакэ, или Рядовка обутая: неизвестный деликатес
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийМацутакэ (Tricholoma matsutake; в переводе с японского «сосновый гриб») особо ценится в японской, китайской, корейской и северо-американской кухнях за специфический сосновый аромат и…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
СТЕПНОЙ СМОРЧОК — КОРОЛЬ ВЕСЕННИХ ГРИБОВ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийМногие из нас знакомы с «грибами-подснежниками» – сморчками, строчками, сморчковыми шапочками. Это признанные деликатесы, отлично работающие и как самостоятельное блюдо, и в качестве…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
Какие грибы называются ложными
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ этой заметке мне хотелось бы обратиться к теме ложных грибов и рассмотреть более глубоко, чем это принято, суть этого эпитета. Сейчас слово…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ У ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийОстрые, или неожиданные (внезапные) отравления домашних питомцев — одна из актуальных проблем, волнующих владельцев, хотя в ветеринарной практике они встречаются не так уж…
-
Галлюциногенные грибы
Галлюциногенные грибы: общий обзор
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийГаллюциногенные (нейро- или психотропные) грибы очень разнообразны по видовому составу и распространены по всему миру. Их называют также волшебными, священными, божественными, психоделическими, наркотическими…