Всем известный осенний опенок — это не один вид, а целый комплекс, насчитывающий только в России, возможно, до 10 разных видов (в мире —…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
РОССИЙСКИЕ СМОРЧКИ: какие они бывают
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВсе сморчки и их родственники — грибы, растущие весной. Редко, обычно в аномальные годы, сморчки дотягивают с плодоношением до середины июня или даже…
-
Чага обладает гипогликемическим и антилипидным действием, помогает снизить уровень сахара в крови и показана при диабете. Такое действие во многом обусловлено наличием у чаги знаменитых…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
Российские рыжики: Какие они бывают
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийСудя по фольклору, сбор рыжиков — более веселое занятие, чем сбор груздей. И правда, одно дело ходить по влажному мрачному ельнику, доставая почти…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
Российские грибы, ошибочно считающиеся ядовитыми
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийХочу уточнить, что в этом небольшом обзоре речь пойдет о грибах, ошибочно считающимися именно ядовитыми (а не несъедобными), т. е. якобы способными вызвать…
-
Галлюциногенные грибы
ЗАЧЕМ ГАЛЛЮЦИНОГЕННЫМ ГРИБАМ НУЖНА ИХ ГАЛЛЮЦИНОГЕННОСТЬ?
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийЗачем красному мухомору и другим галлюциногенным грибам нужна галлюциногенность? Почему в ходе эволюции у целого ряда грибов возникли подобные необычные качества? Чтобы попытаться…
-
Многие грибы способны синтезировать ароматную и пряную органику. Такие запахи, особенно если они сильные и устойчивые, и не только или даже не столько…
-
Грибные заготовкиЕдим грибы
ХРАНЕНИЕ ЗАГОТОВЛЕННЫХ ГРИБОВ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийХранение соленых, маринованных и квашенных (негерметично закрытых) грибов Хранить соленые грибы следует в прохладном, хорошо проветриваемом помещении или холодильнике при оптимальной температуре 2-4°…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ КАК ПРИЧИНА ОТРАВЛЕНИЙ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийСтарые и «больные» грибы Когда плодовое тело гриба входит стадию зрелости (активное распространение спор), оно начинает стареть. Основное его предназначение уже выполняется и…
-
О конкретных грибахСтатьи и заметки
ГАЛЕРИНА ОКАЙМЛЕННАЯ
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ последних числах августа СМИ разразились сенсацией про смертельно ядовитых двойников ОСЕННИХ опят. Кого только не приплели, чего только не понаписали… После долгих…
-
Другие заметкиСтатьи и заметки
О ЯДОВИТОСТИ МЛЕЧНИКОВ И СЫРОЕЖЕК
автор Михаил Вишневскийавтор Михаил ВишневскийВ России, Прибалтике, Финляндии, Скандинавии и некоторых странах Восточной Европы жгучие млечники и едкие сыроежки традиционно считаются съедобными грибами. Между тем во многих…