ЛИСИЧКА ТРУБЧАТАЯ (ворончатая)

автор Михаил Вишневский
Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая Лисичка трубчатая
Царство: Грибы (Fungi)
Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)
Класс: Агариковые (Agaricomycetes)
Порядок: Лисичковые (Cantharellales)
Семейство: Лисичкковые (Cantharellaceae)
Род: Вороночник (Craterellus)
Вид: Craterellus tubaeforms (Fr.) Quél., 1888

Шляпка: 2-6 см, воронковидная с загнутым вниз, часто неровным краем. Кожица от коричневого до серовато-желтого цвета, иногда красноватая, с мелкими бархатистыми темными чешуйками. Мякоть тонкая и плотная, эластичная, белая. Вкус слабый, неострый, грибной, запах приятный, напоминает запах сухофруктов. Спороносный слой хорошо развит, складчатый, нисходящий, состоит из редких разветвленных ломких жилок сероватого или голубовато-серого цвета (это основное отличие от лисички желтеющей). Плодовое тело в целом скорее «шляпконожечное», чем ворончатое.

Ножка: 3-8 х 0,3-0,8 см, полая, у зрелых грибов отверстие ее открывается в центре шляпки. Цилиндрическая, часто сдавленная с боков, хромово-желтого цвета, с возрастом выцветает до тускло-желтой.

Местообитание: образует микоризу с хвойными (ель, сосна), реже лиственными породами (дуб, лещина). Растет в тенистых лесах на кислых почвах, мхах или сгнившей древесине. Плодоносит большими группами.

Период плодоношения: с июня до начала октября.

Распространение в РФ: Европейская часть, Центральная и Южная Сибирь, Дальний Восток. В целом тяготеет к северу.

Съедобность: съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. В западной Европе считается деликатесным. Используется в жареных, тушеных блюдах, супах, соусах, приправах. В отличие от желтых лисичек гриб очень легко сушится, вкус при этом несколько усиливается. Сушеный гриб служит основой для разных соусов.

0 комментарий
0

Вам также может понравиться

Оставить комментарий

Этот сайт использует куки-файлы, чтобы улучшить вашу работу. Мы предполагаем, что вы не против, но вы можете отказаться от использования, если пожелаете. Принять Подробнее